Το μαγαζί πήρε το όνομά του “Ο ΤΥΠΟΓΡΑΦΟΣ” από το παλιό καλλιτεχνικό τυπογραφείο του κυρίου Αχιλλέα Ευταξία που στεγαζόταν στην περιοχή του Μεταξουργείου από το 1977.
Στο παλιό τυπογραφείο της οικογένειας Ευταξία, ο γιος Αντρέας είχε μία εξαιρετική ιδέα: να μετατρέψει το τυπογραφείο σε μεζεδοπωλείο και να γράψει τη δική του ιστορία, όχι πια με τα στοιχεία του τυπογραφείου, αλλά με τα σπιτικά αυθεντικά παραδοσιακά φαγητά του.
Τον Νοέμβριο του 2018, 41 χρόνια μετά το όνειρο του Αντρέα πήρε σάρκα και οστά κι έγινε πραγματικότητα. Έτσι έφτιαξε τον “ΤΥΠΟΓΡΑΦΟ”, ένα καλλιγευστικό τυπομεζεδοπωλείο, το οποίο με την αισθητική του μας μεταφέρει στην Ελλάδα μιας άλλης εποχής.
Είκοσι πιάτα, πολλές περισσότερες γεύσεις στον κατάλογο για Έλληνες και ξένους που βρίσκονται στην περιοχή του Μεταξουργείου και σταματούν σ’ αυτό το τυπογραφείο γεύσης και σπιτικής απόλαυσης.
Εδώ ο χρόνος σταματά… ο τυπογράφος δεν τυπώνει πια γράμματα στο χαρτί, αλλά σερβίρει γεύσεις στους πελάτες και δημιουργίες που “γράφουν” στον ουρανίσκο.
Στη σκιά του πατέρα Ευταξία και με εφόδια τη φαντασία, την αγάπη για την ποιότητα και τη λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά, αλλά και το μεράκι, η νέα γενιά ετοιμάζεται να σερβίρει γεύσεις που τα σπάνε, γεύσεις που κάνουν τα πιάτα να χτυπούν όπως παλιά χτυπάγανε τα στοιχεία στον τυπογράφο.
Η αυθεντική γαλλική σοκολατόπιτα που επιμελείται με τα χέρια του ο Ανδρέας Ευταξίας έχοντας σπουδάσει στην σχολή Gordon Bleu στο Παρίσι είναι η μοναδική συνταγή που κράτησε από τη Γαλλία, όταν γύρισε πίσω στην Ελλάδα για να την εντάξει στο μενού του ελληνικού μερακλίδικου Τυπογράφου.
Μία παντρεμένη σαρδέλα, βόμβα των καλών ωμέγα τρία λιπαρών, είναι ό,τι καλύτερο για ένα γρήγορο σνακ και επιστροφή πίσω στο γραφείο. Η φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια, οι σπιτικοί ρεβυθοκεφτέδες, τα ντολμαδάκια αλλιώς, όλα παρασκευάζονται με αγνές πρώτες ύλες και φρέσκα υλικά της ημέρας ανάλογα με την εποχή και προσφέρονται σε προσιτές τιμές.
Αρκεί τα πόδια σου να σε φέρουνε εδώ, στον “Τυπογράφο”, στο Μεταξουργείο!